“O leite é um composto nutritivo líqüido, produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos para a alimentação dos filhotes. Em grande parte das espécies, existem duas glândulas ou dois conjuntos de glândulas, uma em cada mamilo localizado na parte frontal superior entre os seres humanos, ou nos quadrúpedes na parte ventral do animal.” - Valeu Wiki.. A composição do leite tem água, proteína, gordura e açucar.

água + caseína + butirina + lactose = leite

1. Leite de vaca: largamente utilizado na alimentação humana e dos animais de estimção destes humanos. É rico em vitamina A e cálcio.
2. Leite de búfala: muito apreciado (isso significa que é caro ou bem caro) e é mais gorduroso que o leite da vaca. O resto é a mesma coisa.
3. Leite de cabra: muito comum de ser consumido no nordeste brasileiro. Você pode tomá-lo ou banhar-se com ele, dizem que é muito bom a pele também. E segundo as más línguas também, é o tipo de leite mais consumido no mundo. Será? Pra mim é mentira, não conheço ninguém que bebe leite de cabra nem que come derivados do mesmo, enfim..
4. Leite de camela: aham, camela. É muitíssimo apressiado entre os beduínos, povo que vive ao norte da África. Também nunca tinha ouvido falar nem tinha pensado, mas pode..
5. Leite de égua: muito consumido na Ásia Central. E só.
6. Leite de burra: muito consumido no interior do México. Com a aparência de ser um pouco mais líquido e aguado que o de costume, possui um gosto um pouco mais concentrado de cálcio. Também é muito utilizado para rebocar paredes, quase tão bom quanto o gesso… Viram, o geeeeeesso…

Agora, os tipos de leites:

• Leite tipo A: é retirado pela ordenha mecânica e vai direto para um tanque, onde é aquecido até 70-75 °C e depois resfriado. Esse processo denomina-se pasteurização, em seguida vai para a máquina embaladora. Quanto a composição, a diferença entre o A e o B é bem pequena. Os dois são praticamente integrais. O tipo A tem mais gordura e menos proteína que o tipo B. O leite tipo A dura mais que o tipo B por ter uma quantidade menor de bactérias.
• Leite tipo B: as vacas permanecem em estábulos, o que ajuda na manutenção das condições de higiene. Assim como no leite tipo A a ordenha deve ser mecânica. O local de armazenamento é mais sofisticado do que o tipo C. Permite uma refrigeração a temperaturas mais baixas, entre 3,5 a 4ª graus centigrados. Em verdade, a diferença está na quantidade de gordura e proteínas constantes no leite tipo B.
• Leite tipo C: as vacas ficam soltas no pasto. A ordenha pode ser manual ou mecânica. O leite é armazenado em abrigos rústicos, mas refrigerados, antes de seguir para a usina onde será embalado. Apresenta um teor de gordura de aproximadamente 3%. As usinas utilizam o restante para produzir manteiga, queijo e derivados.

Entendeu?! Bom, com uma explicação dessas né… Aí foi o 1ª Momento Discovery desse blog. Hahahaha…